Der Pferdestall - Saloon | 67753 Einöllen | Hobstätterhof | Telefon: 0 63 04 / 41 65 33 | Telefax: 0 63 04 / 41 65 34 | E-Mail: info@derpferdestall.com
 

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Donnerstag- Pizzatag

Wir haben den Donnerstag zum Pizzatag gemacht.

Unsere ofenfrische selbstgemachten Pizzen wird es ausschließlich an diesem Tag geben.

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Es versetzt Fleischkenner in Ekstase: Dry Aged Beef, das trocken abgehangene Rind, liefert die besten Steaks der Welt. In den USA sind die am Knochen gereiften Rinderrücken schon seit Jahrzehnten Kult. Jetzt entdecken auch die Deutschen die alte Metzgerkunst wieder.*

Ab sofort bieten wir Ihnen höchsten STEAK - GENUSS

Wie haben es die besten Steakhäuser der Welt in New York, Chicago, Hamburg oder Stuttgart geschafft, Steaks in dieser außergewöhnlichen Qualität zuzubereiten?  Das Geheimnis ist gelüftet:

 

"DRY AGING"  (TROCKENREIFUNG) in einer speziellen Reifekammer und ein speziell entwickelter STEAK GRILL,der mit Schockhitze von bis zu 800° arbeitet, sind die Voraussetzungen für diesen Genuss.

 

Wir beim Pferdestall haben in diese Technik investiert und lassen bestes Rindfleisch am kompletten Knochenstrang bei geringer Temperatur und genau überwachter gleichbleibender Luftfeuchtigkeit ca. 4- 6 Wochen in unserem neuen Reifeschrank reifen. Dadurch erhält das Fleisch einen besonderen Geschmack, ebenso eine sehr zarte Konsistenz im gegarten Zustand.

 

Danach wird das Steak einer Schockhitze von ca. 650-800° ausgesetzt. Dabei werden die Poren des Fleisches sofort geschlossen und der Fleischsaft bleibt da wo er sein soll:Im Steak und nicht in der Pfanne. Es erhält dadurch eine feine Karamellnote.

 

Probieren Sie unsere „DryAged“ Spezialitäten:

"RIB EYE"  "ROASTBEEF" "T.BONE" oder "PORTERHOUSE"

* Zitat Jürgen Frank in BEEF

RESERVIERUNGEN ERFORDERLICH  06304/41 65 33

 

 

 

Unsere Räumlichkeiten

Im Saloon und in der Eventhalle bieten wir Ihnen neben einer großen Tanzfläche eine Bühne mit Licht- und Tonanlage für ein gehobenes Tanz- und Musikvergnügen.

Saloon

In unserem Saloon finden bis zu 210 Personen platz, davon etwa 160 Personen parterre und 50 auf unserem Balkon.

Die Bestuhlung lässt sich individuell je nach Veranstaltung variieren.

Ein offener Grill mitten in unserem Saloon sorgt für ein herrliches Ambiente und lässt Sie den Köchen beim Grillen der Spezialitäten über die Schulter schauen.

Eventhalle

Unsere große Eventhalle bietet, bei einer normalen Bestuhlung (Tische und Stühle), platz für ca. 350 Personen.

Mit Festzeltgarnituren (breite Tische und Bänke mit Rückenlehne) können wir sogar bis zu 500 Personen unterbringen.

Terasse

Die Terasse im Außenbereich bietet Platz für 120 Personen.

 

 

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Wir haben den Donnerstag zum Pizzatag gemacht.

Unsere ofenfrische selbstgemachten Pizzen wird es ausschließlich an diesem Tag geben.

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